陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：甜味劑

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簡要描述：陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。

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陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家  陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家

中文名稱:大豆低聚糖

中文同義詞:大豆低聚糖;食品級大豆低聚糖;大豆低聚糖生產(chǎn)廠家

英文名稱:ShinyBuglewood

英文同義詞Chemicalbook:ShinyBuglewood;Soybeanoligosaccharides(SBOS)

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用，，對有害 幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用，被發(fā)酵降解成短鏈脂肪酸和一些素物質(zhì)，抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害 酶的產(chǎn)生。通過大豆低聚糖片增殖后的雙歧桿菌通過磷脂酸與腸黏膜上皮細胞相互配合作用，占據(jù)腸黏膜表面，形成一層具有保護作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵，起到改善腸道環(huán)境和保護腸道的作用。

促進腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的生成和吸收：

大豆低聚糖口服液促進了雙歧桿菌的增殖，人體腸道內(nèi)能自身合成或促進合成維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等維生素，同時，還能促進鈣質(zhì)和乳制品的消化吸收，迅速給機體補充營養(yǎng)。1999年7月，美國公布的動物實驗和人群實驗結(jié)果證明：服用大豆低聚糖與對照組相比較，可使鈣吸收率增加26-28%，進而增進骨密度和改善骨結(jié)構(gòu)。