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更新時間:2023-04-09
所屬分類:酶制劑
訪問次數(shù):477
簡要描述:酸性蛋白酶*酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH,而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng) 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
酸性蛋白酶*
●酸性蛋白酶品名:酸性蛋白酶
●酸性蛋白酶英文:acid protease
●酸性蛋白酶CAS號:有
●酸性蛋白酶顏色和性質(zhì):酸性蛋白酶固體型為粉末狀,液體型為黑褐色液體;酸性蛋白酶*溶于水。
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的適pH,而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究*的是胃蛋白酶。
1、產(chǎn)品規(guī)格:,規(guī)格有5萬u/g~10萬u/g
液體型為黑褐色液體,規(guī)格有50000u/ml~10000u/ml.
2、酶活力定義:一個酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃,PH3.0條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個酶活力單位(u/g或u/ml)
特性
1、溫度范圍為:
適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH為:
適PH范圍為2.5~3.5
使用方法
1、白酒工業(yè):
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè):
食品上用以淀粉改良,提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產(chǎn):
能有效阻斷雙乙酰生成,縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑:提高飼料利用率。
5、毛皮軟化:
提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。
推薦實驗的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用:先將酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃溫水中,浸泡活化1小時,期間每15分鐘攪拌一次。
廣泛應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。能在酸性條件下水解蛋白質(zhì),生成氨基酸和多肽,本產(chǎn)品為食品級產(chǎn)品,符合相關(guān)國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。
【酶 活】:1g 固體酶粉(或 1ml 液體酶),在 40 ℃ 、 pH = 7.5 條件下, 1min 水解酪素產(chǎn)生 1μ g 酪氨酸為一個酶活力單位。
【推薦使用條件】:
p H : 6.0-8.0 推薦: 7.5
溫度: 10 -60 ℃ 推薦: 45 ℃
酸性蛋白酶*
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