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亞麻籽膠廠家

亞麻籽膠廠家

更新時(shí)間:2023-04-10

所屬分類:增稠劑

訪問次數(shù):668

簡要描述:亞麻籽膠廠家
在肉制品中的應(yīng)用
亞麻籽膠在香腸中的應(yīng)用
亞麻籽膠添加到肉制品中,能減少蒸煮過程中脂肪和肉類風(fēng)味的損失,提高肉蛋白、和鹽溶肉蛋白的熱穩(wěn)定性增強(qiáng)鹽溶肉蛋白的凝膠強(qiáng)度,適用于肉制品的加工。在肉制品加工后期加入亞麻籽膠,能夠增強(qiáng)肉制品彈性,增強(qiáng),消除淀粉感,增加咀嚼感。

詳細(xì)說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、飼料、醫(yī)藥調(diào)味、增味、合成、生化研究等
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

亞麻籽膠廠家  亞麻籽膠廠家

亞麻籽膠簡介:

亞麻籽膠(Linseed gum),又名富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻(Linum usitatisssimum L.)的種子或籽皮為原料,經(jīng)提取、濃縮精制及干燥等加工工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),在食品工業(yè)中它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等, 用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及發(fā)泡劑。

產(chǎn)品性狀

亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體,或白色至米黃色粉末,干粉有淡淡甜香味。亞麻籽膠具有較好的溶解性能,能夠緩慢的吸水形成一種具有較低粘度的分散體系,當(dāng)濃度低于1 2g/ L時(shí),能夠*溶解,溶解度高于和,但不及阿拉伯膠。亞麻籽膠的溶解度與濃度和溫度有密切的關(guān)系,0. 5的膠溶液在15時(shí)溶解度即達(dá)到70,當(dāng)溫度達(dá)95時(shí)溶解度可達(dá)到90。
產(chǎn)品用途

亞麻籽膠是一種極有價(jià)值用途廣泛的天然高分子復(fù)合膠。亞麻籽膠在食品工業(yè)中可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和發(fā)泡劑。在日化工業(yè)中,可作為 化妝品的重要原料。
亞麻籽膠作為增稠劑在食品中的應(yīng)用
但耐受低價(jià)鹽,即便是在較高濃度時(shí)對亞麻籽膠粘度影響也比較小,而且還具有增強(qiáng)其疑膠強(qiáng)度,改善透明性的作用。增稠劑的應(yīng)用生產(chǎn)中應(yīng)用,利用親水膠體的協(xié)同增效作用性質(zhì),能有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低其用量。

 

 



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