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葡萄糖氧化酶廠家

葡萄糖氧化酶廠家

更新時間:2023-04-10

所屬分類:酶制劑

訪問次數(shù):565

簡要描述:葡萄糖氧化酶廠家
葡萄糖氧化酶產品作用
  1、抑制腸病原菌,減少致病菌感染。
  在有氧的條件下,葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫。
  濃度達到一定程度時,可以直接抑制殺滅大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌等病原菌。
  2、保持腸道菌群生態(tài)平衡,抑制有害菌感染。
  葡萄糖氧化酶可消耗腸道中大量的氧氣,消耗氧氣使腸道保持厭氧環(huán)境,促進乳酸菌類厭氧菌增殖,抑制大腸桿菌

詳細說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等
應用領域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產業(yè),紡織皮革,制藥

葡萄糖氧化酶廠家  葡萄糖氧化酶廠家

中文名稱:葡糖氧化酶

中文別名 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉) 

英文名稱:Glucose Oxidase

熔點:40~60°C

PH:3.5~7.5

葡糖氧化酶,近白色粉末至棕色液體。溶于水,幾不溶于乙醇

產品用途

 主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質。用量500mg/kg。

柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出。用量為10mg/kg。

用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品??煞乐褂善咸烟且鸬暮肿?。

 中文別名:葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖測定試劑盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶,得自黑曲霉變種;Β-D-葡萄糖氧化還原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名稱:EC 1.1.3.4
葡萄糖氧化酶是從特異青霉(Penicillium notatum)等霉菌和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-內酯)+H2O2的反應。EC1.1.3.4.特異青霉(P.notatum)的酶以其顯有抗菌性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的稱呼,現(xiàn)已清楚,抗菌性是由于反應生成的H2O2具滅菌作用。提純物含有2分子的FAD,作為電子受體,除O2外,也能與2,6,二氯酚、靛酚反應。該酶對葡萄糖具有特異性。米氏常數(shù)Km也低(10-3M程度),由于能定量地生成H2O2,因此作為D-葡萄糖的定量試劑而廣泛被應用于生物化學領域和臨床檢查。
近白色粉末至棕色液體
1、主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。
2、主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質 用量500mg/kg。
3、柑橘類飲料及啤酒等的脫氧。以防色澤增深、降低風味和金屬溶出 用量為10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基,有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造,效果良好,可用以代替可致癌的溴酸鉀,受到愈來愈多的葷視。

 



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