堿性蛋白酶廠家

更新時間：2024-09-24

所屬分類：酶制劑

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簡要描述：堿性蛋白酶廠家
堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
用途
主要應用領域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫(yī)藥、食品、環(huán)保等。
其應用主要圍繞其水解蛋白質肽鍵的功能展開，生產生活中，有幾個主要的需求：
使復雜的大分子蛋白質結構變成簡單的小分子肽鏈，從而變得易于吸收或洗去，比如食品、洗滌劑、飼料等領域

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CAS號

堿性蛋白酶的CAS號為9014-01-1。

分子式

需要注意的是，由于堿性蛋白酶是一種蛋白質，其分子式并不是一個簡單的化學表達式，而是由多種氨基酸通過肽鍵連接而成的大分子。因此，這里無法直接給出其分子式。

簡介

堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶，是一種在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶。它通常由微生物（如芽孢桿菌中的枯草桿菌）發(fā)酵提取而來，具有高度的活性和專一性。堿性蛋白酶在pH6～10下穩(wěn)定，低于6或大于11時很快失活，其最適pH范圍通常在9～11之間。

性狀

堿性蛋白酶的外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。其顏色可能因生產工藝和原料的不同而有所差異，但通常為淺黃色或灰白色。堿性蛋白酶具有良好的溶解性和穩(wěn)定性，在適當的條件下能夠發(fā)揮高效的蛋白質水解作用。

用途與用法用量

食品添加劑

在食品添加劑領域，堿性蛋白酶主要用于改善食品的風味和質地。例如，在乳制品加工中，它可以水解乳蛋白，產生的風味和口感；在肉類加工中，它可以嫩化肉質，提高產品的嫩度和多汁性。具體用法用量需根據食品種類和工藝要求來確定，一般會將堿性蛋白酶按照一定比例添加到食品原料中，并在適宜的溫度和pH條件下進行作用。

工業(yè)與化工

在工業(yè)和化工領域，堿性蛋白酶具有廣泛的應用。在洗滌劑中，它能夠分解衣物上的蛋白質污漬（如奶漬等），提高洗滌效果；在皮革加工中，它可以促進皮革的軟化和脫毛；在紡織印染中，則可用于去除織物上的蛋白質雜質和改善織物的親水性。具體用法用量需根據產品特性和工藝要求來確定，一般會將堿性蛋白酶添加到相應的工業(yè)原料或處理液中，并在適宜的溫度和pH條件下進行反應。

紡織行業(yè)

在紡織行業(yè)中，堿性蛋白酶主要用于絲綢等含蛋白質纖維的脫膠和精練過程。通過水解纖維表面的蛋白質雜質，可以提高纖維的柔軟度和光澤度，改善織物的手感和外觀質量。具體用法用量需根據纖維種類、織物結構和工藝要求來確定，一般會采用浸漬、噴淋或循環(huán)處理等方式將堿性蛋白酶施加到織物上，并在適宜的溫度和pH條件下進行反應。

農業(yè)與飼料

在農業(yè)和飼料領域，堿性蛋白酶的應用相對較少提及。然而，理論上講，由于其能夠水解蛋白質的特性，它有可能在某些特定的農業(yè)或飼料加工過程中發(fā)揮一定的作用。例如，在飼料加工中，堿性蛋白酶可能有助于改善飼料的消化率和營養(yǎng)價值。但具體的應用效果和用法用量還需進一步研究和驗證。