梔子黃生產(chǎn)廠家價(jià)格

更新時(shí)間：2023-04-14

所屬分類：著色劑

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簡(jiǎn)要描述：梔子黃生產(chǎn)廠家價(jià)格
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—1996）規(guī)定：可用于果汁（味）飲料類、配制酒、糕點(diǎn)上彩Chemicalbook裝、糕點(diǎn)、冰棍、雪糕、冰淇淋、蜜錢、膨化食品、果凍、面餅、糖果、栗子罐頭，大使用量為0.3g/kg。

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1.中文名稱:梔子黃

中文同義詞:梔子黃

英文名稱:GARDENIA YELLOW

2.梔子黃是從茜草科Rubiaceae植物梔子GardeniajasminoidesEllis果實(shí)中提取的一類天然水溶性黃色素,其主要成分是類胡蘿卜素類的藏花素和藏花酸。梔子黃色素色澤鮮艷、Chemicalbook無毒、穩(wěn)定性較好、染色能力強(qiáng),并且有清熱祛火、涼血利膽、降低膽固醇和抗癌保健等功效。梔子黃在我國(guó)和許多周邊亞洲國(guó)家中廣泛使用，并已在中國(guó)和其它一些國(guó)家獲得批準(zhǔn)，成為合法消費(fèi)的食品著色劑。

梔子黃色素主要成分是類胡蘿卜素類的藏花素(Crocin)和藏花酸(Crocetin),還含有環(huán)烯醚萜苷類的梔子苷以及黃酮、綠原酸。藏花素和藏花酸是少有的水溶性類胡蘿卜素,分子中存在多個(gè)共軛雙鍵,它們一方面賦予梔子色素黃色,另一方面也是梔子色Chemicalbook素不穩(wěn)定的原因之一。梔子黃色素中有七種藏花酸的衍生物,這七種衍生物的彩度(chroma)和明度(brightness)差別很少,但是隨著與藏花酸連接的葡萄糖基因數(shù)目的增加,衍生物色調(diào)色(hue)減少,色澤由紅色向黃色轉(zhuǎn)為。由于梔子黃色素中的藏

為著色力強(qiáng)的天然水活性類胡蘿卜素，可作為食品添加劑使用。 使用注意事項(xiàng) ： (1) 配制成水溶液使用或直接使用浸膏或粉末。 (2) 鐵離子能使色素變黑。 (3) 不宜用于酸性飲料，以防退色。 使用范圍及使用量