小麥低聚肽生產廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：684

簡要描述：小麥低聚肽生產廠家價格
以小麥谷朊粉為資料，經調漿、蛋白酶酶解、別離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。2012年9月5日，衛(wèi)生部發(fā)布《關于贊同中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食物等的布告》（衛(wèi)生部布告2012年*6號）贊同小麥低聚肽作為新資源食物。

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產品名稱：小麥低聚肽
提取部位：小麥谷朊粉
規(guī)格：90小麥低聚肽

英文同義詞:xmt;Wheat low poly peptide;Wheat peptides

簡介:以小麥谷朊粉為原料,經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等I藝制成。
制備:人們利用各種各樣的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化堿性蛋E酶等)對小麥蛋白進行水解,得到小麥肽。研究人員采用胃蛋白酶、胰蛋白酶來水解小麥蛋白，得到水解產物-小麥肽
2.性狀:淡黃色粉末
外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質。
顏色:具有該產品固有的色澤,且均勻- -致

3.小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質，再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質。

1降血脂、抗血栓，具有抑制膽固醇上升的作用

2降血糖，改善糖尿病癥狀

3，小麥肽能阻礙血管緊張素酶的活性。

4鎮(zhèn)痛、增強，能夠刺激機體淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞吞噬功能

5調節(jié)神經，富含高谷氨酰胺能有效調節(jié)神經。也可以作為腸功能障礙的特殊營養(yǎng)物質。

應用范圍；

飲料行業(yè)、焙烤行業(yè)、肉類食品、保健品、保健酒

小麥肽應用范圍：

飲料行業(yè)：小麥肽具有良好的水溶性，乳化性，配伍性，可用于生產雙蛋白飲料，調配型酸乳飲料，中性調味乳飲料，運動飲料，果汁飲料等液體飲料，亦可用于奶粉、蛋白粉、固體飲料。
焙烤食品：小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。
肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進持水性和質地等功能性能。

推薦用量：

1.液體飲料用量0.1--4.0%

2。乙醇飲料用量0.1--0.5%

3。固體飲料用量5--25%

4.保健食品用量10--90%