陜西單硬脂酸甘油酯生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：其他食品添加劑

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簡(jiǎn)要描述：陜西單硬脂酸甘油酯生產(chǎn)廠家
單硬脂酸甘油酯性狀： 單硬脂酸甘油酯是一種帶有微晶結(jié)構(gòu)的白色或象牙色粉末。在水中分散或溶解，能溶于，易溶于熱的乙醇、丙二醇等，單酯溶于溫水，雙酯難溶于水。蔗糖酯在弱酸弱堿下穩(wěn)定；在強(qiáng)酸強(qiáng)堿下易發(fā)生水解。由于其分子結(jié)構(gòu)中含有強(qiáng)親水性的蔗糖基團(tuán)和親油性的脂肪酸基團(tuán)，所以它具有很強(qiáng)的表面活性，對(duì)油和水有良好的乳化作用。

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單甘酯 單硬脂酸甘油酯

中文名稱: 二羥基丙基十八烷酸酯

單甘脂性狀：?jiǎn)斡仓岣视王ナ呛蠧16－C18長(zhǎng)鏈脂肪酸與丙三醇進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤(rùn)濕、乳化、起泡等多種功能。本品一級(jí)品為乳白色似蠟固體.  

單甘脂用途：

單硬脂酸甘油酯在化妝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑，使膏體細(xì)膩，滑潤(rùn);用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤(rùn)滑劑;

在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;

在塑料加工中作潤(rùn)滑劑和抗靜電劑，

在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤(rùn)劑

白色或淡黃色蠟狀固體，無(wú)臭，無(wú)味。相對(duì)密度0.97，熔點(diǎn)56～58℃。溶于乙醇、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機(jī)溶劑，不溶于水，但在強(qiáng)烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。HLB值3.8。ADI不限(Nolimited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。用途作W/O型乳化劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用途該品為乳化劑。在作食品添加劑的應(yīng)用方面，以面包、餅干、糕點(diǎn)等的使用量大，其次是造奶油、黃油、冰淇淋。在Chemicalbook醫(yī)藥制品中作為賦形劑，用于中性藥膏的配制；在日用化學(xué)品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。還用作油類和蠟類的溶劑，吸濕性粉末保護(hù)劑和不透明遮光劑。甘油和脂肪酸反應(yīng)生成的甘油脂肪酸酯，有單酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，*沒(méi)有乳化能力。一般可利用單酯、二酯的混合物，也可蒸餾精制得到單酯含量約為90%的產(chǎn)品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、油酸、亞油酸等。但在多數(shù)情況下采用以硬脂酸為主要成分的混合脂肪酸。