陜西BHA生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：抗氧化劑

訪問次數(shù)：536

簡要描述：陜西BHA生產(chǎn)廠家
BHA根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，大食用量為0.2g/kg。BHT與BHA混合使用時，總量不得超過0.2g/kg；BHT和BHA與PG混合使用時，BHA、BHT總量不得超過0.1g/kg，PG不得超過0.05g/kg。

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1.【產(chǎn)品名稱】BHA

【英文名稱】Butyl hydroxy anisd

【產(chǎn)品別名】叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚

【產(chǎn)品分子式】C11H16O2

【產(chǎn)品分子量】180.25

2.【產(chǎn)品性狀】

BHA為白色粉末，熔點(diǎn)48~63℃，沸點(diǎn)264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，兩種異構(gòu)體3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇（40g/100ml,25℃）、甘油（1g/100ml,25℃）、豬油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）和丙二醇（50g/100ml,25℃），BHA對熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。長期貯藏則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強(qiáng)1.5-2倍,兩者合用有增效作用；是脂溶性抗氧化劑中常見的一種，易溶于油脂，用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象。

3.【產(chǎn)品用途】

BHA除抗氧化作用外，還有相當(dāng)強(qiáng)的力。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。作的抗氧化劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。

BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。

 【在食品中的zui大用量】

BHA以脂肪計,不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干 速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其zui大使用量為0.2g/kg。

丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時，其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）。此外也可用于膠姆糖配料。在動物油中用量為0.001%~0.01%；