陜西甘露醇生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類(lèi)：甜味劑

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簡(jiǎn)要描述：陜西甘露醇生產(chǎn)廠家
甘露醇是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品沒(méi)有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%
甘露醇在糖及糖醇中的吸水性較小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。

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1.甘露醇又稱(chēng)甘露糖醇，是從褐藻細(xì)胞中提制的一種六碳多元醇，有D和L兩種構(gòu)型。L構(gòu)型為合成品，自然界不存在。D構(gòu)型在植物界分布很廣泛。尤其以海帶科植物海洋褐藻中含量很高，甘露醇是褐藻細(xì)胞中的一種貯藏物質(zhì)，海帶等大型褐藻是提制甘露醇的主要原料。從海帶中提取的甘露醇，與煙酸合成的煙酸甘露醇脂，有明顯的緩解心絞痛的作用，對(duì)高脂血癥有較好療效?？芍委煾吣懝藽hemicalbook醇、高血壓和動(dòng)脈硬化等病癥。甘露醇也是一種脫水劑，可用于醫(yī)療上。當(dāng)用其20%的溶液注入靜脈后，由于它在體內(nèi)很少被分解，造成一時(shí)性的血液滲透壓提高，以使組織中的水分進(jìn)入血液，從而減輕組織的水腫。甘露醇從腎小球?yàn)V過(guò)時(shí)，在腎小管中不易重被吸收，使腎小管中的原尿的滲透壓增高，帶出大量的水分而起到利尿作用

2.食品甘露醇是常用糖醇食糖替代品之一，常用于無(wú)糖口香糖配料。甘露醇是吸水性小的糖醇，可用于食品防粘粉。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—2007規(guī)定，可用于無(wú)糖口香糖，大用量200g/kg。JECFA確認(rèn)的，ADI值為0～50mg/(kg體重·dChemicalbook)。美國(guó)FDA規(guī)定甘露醇在各類(lèi)食品中的大使用量如下：薄荷糖98%、軟糖40%、硬糖5%、蜜餞和冰淇淋8%、止咳糖5%、果醬果凍15%、膠姆糖31%、其他食品2.5%。在美國(guó)藥典，天然藥物篇，以及在世界各國(guó)的藥典中，包括食品化學(xué)手冊(cè)(FEC)都列有甘露醇。

 3.在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性較小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。

作為片劑用賦形劑，甘露醇無(wú)吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn)，

甘露醇因溶解時(shí)吸熱，有甜味，對(duì)口腔有舒服感，用于口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專(zhuān)作直接壓片的賦形劑。