藻藍蛋白廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：著色劑

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簡要描述：藻藍蛋白廠家
用途：用于芥末、冰淇淋、糕點、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果凍、糖果、果汁（味）飲料、奶酪制品等著色，為藍色著色劑。一般和紅花黃色素調配成綠素制劑后使用。

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藻藍蛋白是從鈍頂螺旋藻中提取物一種深藍色粉末，是自然界少見的色素蛋白。不僅可以當做天然使用色素，也是化妝品、保健品原料的新寵。

藻藍蛋白具有抗癌、促進血細胞再生、養(yǎng)護卵巢、促使人體內合成彈力蛋白等功效。21世紀初，在歐美、日本等國，藻藍蛋白廣泛用作食品和化妝品的高級天然色素，并被制成生化藥品。1986年，由日本康派艾滋病研究所研制、CONFIDENCE藻類營養(yǎng)食品公司生產的康派奇(confident)藻藍蛋白素作為癌癥患者、白血病患者等的康復藥品和營養(yǎng)食品，取得突出的配合療效。

應用

藻藍蛋白的應用研究很廣泛，可歸納以下幾方面:

(1)天然食用色素:藻藍蛋白是水溶性色素，無毒，純藍，清亮可愛，可作為食品著色劑、化妝品的添加劑。

(2)醫(yī)藥保健食品:藻藍蛋白離體實驗具有刺激紅細胞集落生成，類似紅細胞生成素(EPO)的作用。國外已成功的研制出多種藻藍蛋白復合藥品，日本康派艾滋病研究所已有藻藍蛋白能改善貧血、提高血色素的成功報導。在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻藍蛋白提高注射肝腫瘤細胞小鼠的成活率，且實驗組小鼠淋巴細胞活性明顯比對照高，他們認為該蛋白有促進免疫和抗疾病功能。1986年美國哈佛醫(yī)院 Schwartz和Shklar發(fā)現螺旋藻藻藍蛋白對一些癌細胞有抑制作用。

(3)生物學、化學和細胞學實驗的特殊試劑:藻藍蛋白藍色并有熒光，可作為生物學、細胞學一些光動力學的研究試劑。