甜橙色素廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：著色劑

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簡要描述：甜橙色素廠家
用途】：面包、餅干、糕點、糖果、果汁（味）飲料等的著色，為黃色著色劑。
許多天然食品具有本身的色澤，能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。

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甜橙色素廠家 甜橙色素廠家

甜橙色素；orange color;

來源：以甜橙（citrus sinensis）的果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
成分：柑橘黃素（citroxanthin）還有葉黃素、葉紅素、胡蘿卜素及類胡蘿卜素等。性質：黃色粉末。
用途：面包、餅干、糕點、糖果、果汁（味）飲料等的著色，為黃色著色劑。

 1．gb 2760—2001(g/kg)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲、油炸豆類、糖果包衣、金橘、甘草橄欖、桃片、話李、芒果干、話杏、嘉應子，均0.1；膨化食品、壽桃色，0.02；冰激凌、雪糕、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料、風味酸奶、果凍、冰棍、餅干夾心，0.05；香橙果珍干粉按稀釋倍數計，不超過0.1；可可珠片(即食早餐谷類食品)0.08；固體飲料0.1(稀釋后)；膨化食品、油炸小食品，0.1(以檸檬黃計)。
注：同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量。固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產品的稀釋倍數加入。 

使用范圍及用量：見產品包裝背面（均有詳細用量范圍及說明）

使用方法：使用時，將準確稱量的本品置于容器中，然后逐漸加入適量溫水，并不斷攪拌，待*溶解后即可使用。
   性質：甜橙色素為紅色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黃色。相對密度為0.91~0.92.極易溶于、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等。可溶于乙醇、丙酮，不溶于水。不同pH值對其呈色無變化，但耐光、耐熱性差。

甜橙分為四大類，即普通甜橙、甜橙、血橙和臍橙。后一類的果肉、甚至中果皮的顏色血紅或暗紫紅色，主產地在地中海沿岸各國；甜橙類的主要特征是果頂部有臍。所謂臍，是指一些發(fā)育不*的心皮群，它們被成熟的橙皮*包著，或是包住一部分，一部分則外露，狀若肚臍。中國產的雪橙和侖頭橙兩個品種，有時也有臍狀結構。

黃果是較原始的甜橙類。黃果的分布中心是中國云南、貴州和四川西南部這一高原地區(qū)。黃果的果皮較厚，果皮和果肉的顏色均較淺而淡，果肉含糖量較低而酸份偏高，瓢囊壁有時尚含可能是檸檬苦素的苦味物質，種子大，常有明顯的縱肋棱，這些較原始的性狀與這一地區(qū)常常保留著比較占老的熱帶、亞熱帶植物種類是一致的