花椒精廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：增味劑

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簡要描述：花椒精廠家
1、本品每克的風味相當于純原粉20克（1:20）。
2、用于需要突出麻辣風味的咸味食品中，如方便面、火腿類，肉串、肉丸、海鮮制品，以及速凍、膨化、調(diào)味食品等。
3、本品可有結(jié)晶狀析出物，是花椒麻味成分，用時可 55℃～80℃加熱溶解后，充分攪拌均勻。

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花椒精廠家 花椒精廠家

【產(chǎn)品特性】

   麻味厚重，椒香濃郁，麻度指標數(shù)據(jù)化。
【使用說明】 

1、本品每克的風味相當于純原粉20克（1:20）。

2、用于需要突出麻辣風味的咸味食品中，如方便面、火腿類，肉串、肉丸、海鮮制品，以及速凍、膨化、調(diào)味食品等。

3、本品可有結(jié)晶狀析出物，是花椒麻味成分，用時可 55℃～80℃加熱溶解后，充分攪拌均勻。

4、本品為油溶性液體，可與植物油混溶；微溶于乙醇、丙二醇。

5、建議用量：熟肉制品 0.01～0.03%；食用調(diào)味料 0.02～0.05%；方便食品 0.02～0.1%。肉制品 0.3～1.5%；方便食品 0.6～1.5%；膨化焙烤食品 0.5～1%。

本品為超濃型，耐高溫，耐揮發(fā)，用量僅為常規(guī)花椒精的20%左右，大大降低生產(chǎn)成本，且耐高溫耐揮發(fā)，油炸不影響其香味及口感，添加后長時放置也不會影響產(chǎn)品效果。

 花椒精，其主要由花椒非揮發(fā)性精油和揮發(fā)性精油混合而成，其生產(chǎn)工藝是將新鮮成熟花椒烘干、篩分后取花椒果殼制成花椒粉，花椒粉在多功能提取罐中用浸提劑進行回流浸提，將提取的浸提液濃縮、純化、凈化后得到花椒非揮發(fā)性精油，將其與烘干、純化過程中得到的花椒揮發(fā)性精油混合即可。

中文名：花椒精釋    義：揮發(fā)性精油混合而成生產(chǎn)過程：自動化程度高性    質(zhì)：濃縮、純化、凈化

花椒精生產(chǎn)成本低，自動化程度高，提取、利用率高，產(chǎn)品麻味精純，香味濃郁，可廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工等領域。 　花椒精，包括花椒非揮發(fā)性精油，其特征在于，該花椒精的配方及百分比組成為：花椒非揮發(fā)性精油71．4～98．5花椒揮發(fā)性精油0．5～20．6水份1．0～8．