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耐高溫α淀粉酶廠家

耐高溫α淀粉酶廠家

更新時(shí)間:2023-04-10

所屬分類:酶制劑

訪問(wèn)次數(shù):829

簡(jiǎn)要描述:耐高溫α淀粉酶廠家
【產(chǎn)品性質(zhì)】在高濃度淀粉保護(hù)下α-淀粉酶的耐熱性很強(qiáng),在適量的鈣鹽和食鹽存在下,pH值為5.3~7.0時(shí),溫度提高到93~95℃仍能保持足夠高的活性。為便于保存,常加入適量的碳酸鈣等作為抗結(jié)劑防止結(jié)塊。

詳細(xì)說(shuō)明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途催化生產(chǎn)過(guò)程中的各種化學(xué)反應(yīng)
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

耐高溫α淀粉酶廠家 耐高溫α淀粉酶廠家

中文同義詞: 啶粉葡糖苷酶;淀粉脫脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麥芽糖酶;Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3 
英文名稱: AMYLOGLUCOSIDASE 
CAS號(hào): 9032-08-0 
分子式: NULL 
分子量: 0 
EINECS號(hào): 232-877-2 
相關(guān)類別: 食品和飼料添加劑;食品添加劑;酶;醫(yī)藥與生物化工;酶和微生物制劑;酶制劑;酶和輔酶;生化試劑;其它試劑;標(biāo)準(zhǔn)品;氨基酸;enzyme;分子生物學(xué) 
用途  本品可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精和;也用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。我國(guó)規(guī)定可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精、淀粉糖漿的生產(chǎn),按生產(chǎn)需要適量使用 

3. 本品貯存在5下,標(biāo)示的活力可以保持5年。若貯存在25下,則僅為3個(gè)月。應(yīng)放置于干燥處。
4. 本品用來(lái)生產(chǎn)高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉(zhuǎn)化率糖漿。用于焙烤制品,將改善面包的結(jié)構(gòu)和體積;用于酒精生產(chǎn),有利于低溫(5060)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產(chǎn),可提高麥芽汁的可發(fā)酵性,可提高25α-1,6-極限糊精保留在啤酒中。
用途
該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。
用量
用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn),真菌淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。

5、使用范圍及使用方法:

本品應(yīng)用于啤酒、味精、飴糖、葡萄糖、酒精、檸檬酸、賴氨酸、乳酸、甘油、抗菌素等發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域。

本品具有良好的耐熱性能,在較高溫度下能迅速*液化淀粉,用量少,使用方便,可提高出糖率及過(guò)濾速度。

 



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