卵磷脂廠家

更新時間：2023-04-09

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：486

簡要描述：卵磷脂廠家
性狀：黃色粘稠狀液體,溶于冷水，易溶于開水，水溶液為乳白色液體，無異味。
用途：乳化劑；脫膜劑；品質改良劑等。廣泛用于，乳制品，面制品，肉制品，烘焙產品，使用方便，成本低，效果好。
產品特點： 本類產品由大豆中提取，經適度改性或者不改性脫油后得到的棕黃色粉狀物質。是良好的乳化劑、增稠劑，可自然降解。
磷脂難溶于水和丙酮，易吸水膨脹為膠 體，易溶于苯溶劑中

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卵磷脂

【英文名稱】：Danhuangluanlinzhi

【CAS 號碼】：93685-90-6

【產品外觀】：淡黃色粉末

【主要應用】：原料

【包裝規(guī)格】：1公斤/鋁箔袋，25公斤/紙板桶，或按照客戶要求包裝

【保存方式】：陰涼干燥處，密封，室溫保存

【保 質 期】：24個月

【信息擴展】：卵磷脂有廣義和狹義之分，狹義的卵磷脂指的是蛋黃磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰膽堿(PC)，廣義上的卵磷脂是指包括卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、絲氨酸磷脂等在內的各種磷脂集合體。磷脂是一種含磷的類脂物質，根源來源分為天然和合成磷脂兩大類，其中天然磷脂主要有大豆磷脂和蛋黃磷脂，是藥物制劑中常用的磷脂,其組成為磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、絲氨酸磷脂(PS)和磷脂酸(PA)等。

1.調節(jié)血脂。蛋黃卵磷脂能緩解血液凝集而澄清血脂等作用，并能將動脈細胞膜中的飽和脂肪酸代之以不飽和脂肪酸，以避免動脈血管膜的硬化并修復損傷的細胞膜。從而預防動脈硬化、心肌梗塞和腦溢血等。

2.改善記憶。PC中的膽堿能提高血液和腦中膽堿含量，膽堿是神經傳遞物質乙酰膽堿的前體，可因之而提高記憶和學習能力。據(jù)美國FDA的報告稱，PC對遲發(fā)性運動功能異常、早老性癡呆癥、弗里德賴希氏運動失調癥、左旋多巴運動障礙等神經性疾病均有一定效果。為此應使血中能長時間保持高濃度的PC，而蛋黃卵磷脂中高含量的PC可滿足這一要求。

3.改善肝炎、脂肪肝等肝臟脂質代謝障礙。PC中的膽堿是使肝臟保持正常功能的必要營養(yǎng)素。如缺乏膽堿1~2周，肝功能就會出現(xiàn)異常，補充PC后即可恢復正常，并能改善醇性肝障礙。這是因為PC能促進脂蛋白的合成和再生，從而保護肝線粒體、微粒體和溶酶體的膜免受損傷，改善膜的滲透性等作用，以保證肝臟中糖代謝、蛋白質代謝和異廢物的排泄等功能。

4.提高耐缺氧能力。作為人體細胞生物膜的主要成分之一的磷脂，是生物膜發(fā)揮其功能的基本保證。在肺泡腔內存在著由磷脂和蛋白質復合而成的肺表面活性劑，其中PC占70%，是保證肺換氣功能的生理活性物質，缺乏后會使肺泡崩壞，喪失膨脹和收縮功能，而充足的PC是改善肺功能、提高耐缺氧能力的有效物質。

5.蛋黃卵磷脂中含有一定量的花生四烯酸（AA），這是其他磷脂所沒有的，因而也具有了AA的各種功能。