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更新時(shí)間:2023-04-09
所屬分類:氨基酸
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簡(jiǎn)要描述:L-鳥氨酸廠家鳥氨酸分子式:C5H12N2O2分子量:132.19CAS號(hào):70-26-8RTECS編號(hào):RM2980820BEILSTEIN參考號(hào):1722298參考:4-04-00-02644 (Beilstein Handbook Reference)鳥氨酸是一種堿性氨基酸。雖在普通蛋白質(zhì)中不能找到(不屬于組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸),但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的抗
品牌 其他品牌 規(guī)格 25kg/1件 供貨周期 現(xiàn)貨 主要用途 食品,保健品,飲料等補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥
L-鳥氨酸廠家
品名:L-鳥氨酸
分子式:C5H12N2O2
分子量:132.19
CAS號(hào):70-26-8
RTECS編號(hào):RM2980820
BEILSTEIN參考號(hào):1722298
參考:4-04-00-02644 (Beilstein Handbook Reference)
鳥氨酸是一種堿性氨基酸。雖在普通蛋白質(zhì)中不能找到(不屬于組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸),但存在于短桿菌酪肽、短桿菌肽S等的抗菌性肽中,另外從深山紫堇根中發(fā)現(xiàn)了δ-N-乙酰鳥氨酸。是由精氨酸為堿或精氨酸酶作用分解生成。作為尿素循環(huán)的一部分與尿素生成相關(guān),胺甲酰磷酸與鳥氨酸化合生成瓜氨酸和磷酸,瓜氨酸再轉(zhuǎn)化為精氨酸,精氨酸再裂解為尿素和鳥氨酸,其在代謝上具有重要的作用。在生物體內(nèi)與精氨酸、谷氨酸、脯氨酸能相互轉(zhuǎn)變,可與α-酮酸、乙醛酸進(jìn)行氨基轉(zhuǎn)移,在鳥氨酸脫羥酶作用下脫羧而生成丁二胺,丁二胺能進(jìn)一步合成至多胺。
性能與用途:在生物體內(nèi),鳥氨酸主要參與尿酸循環(huán),對(duì)于體內(nèi)氨態(tài)氮的排出有重要作用。鳥氨酸在醫(yī)藥上除作為試劑與注射液外,通常與精氨酸 一起用于配置恢復(fù)疲勞的發(fā)泡飲料。近年來(lái),鳥氨酸在食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用日益廣泛。
在食品加工過(guò)程中,并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化,強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性,使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
(1)強(qiáng)化用的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素;
(2)易被機(jī)體吸收利用;
(3)在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞,且不影響食品的色、香、味等感官性狀;
(4)強(qiáng)化劑量適當(dāng),不致破壞機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡,更不致因攝食過(guò)量引起中毒;
(5)衛(wèi)生安全,質(zhì)量合格,經(jīng)濟(jì)合理。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問(wèn)題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。
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