L-亮氨酸廠家

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類(lèi)：氨基酸

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簡(jiǎn)要描述：L-亮氨酸廠家
L-亮氨酸品名：L-亮氨酸
L-亮氨酸英文：L-leucine
L-亮氨酸分子式：C6H13NO2
L-亮氨酸顏色和性質(zhì)：L-亮氨酸為白色有光澤的鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升華。
L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面類(lèi)制品。植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。可用作香料，可改善食品風(fēng)味。
用乙醇水溶液重結(jié)晶者為有光澤的無(wú)色薄六扁板片狀的結(jié)晶。無(wú)

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性  狀]：白色有光澤六面體晶體或白色結(jié)晶性粉末。略有苦味。無(wú)臭，味微苦.約337℃分解，于145-148℃升華。在烴類(lèi)存在下，在無(wú)機(jī)酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。略溶于水。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于。熔點(diǎn)293~295℃.在氫類(lèi)存在下，在無(wú)機(jī)酸水溶性中性能穩(wěn)定。
[用  途]：L-亮氨酸是人體不能合成的一種必須氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味增香劑。配制氨基酸液及綜合氨基酸制劑，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。

   L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust首先從奶酪中分離得到，后來(lái)Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見(jiàn)十八種氨基酸中的一種，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。

      為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時(shí)溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時(shí)升華，293-295 0C時(shí)分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點(diǎn)5. 98。
可作為食品、飼料的添加劑。L-亮氨酸是植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。 
L-亮氨酸的食物來(lái)源包括糙米，豆類(lèi)，肉類(lèi)，堅(jiān)果，大豆粉，和全麥?？捎米飨懔?，可改善食品風(fēng)味。

 L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust首先從奶酪中分離得到，后來(lái)Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見(jiàn)十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。該品作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。按我國(guó)GB 2760-86規(guī)定，該品可用作香料。

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