大豆低聚糖*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：甜味劑

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簡要描述：大豆低聚糖*
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結構由2～10個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱

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大豆低聚糖*

大豆低聚糖簡介：

產品名稱：大豆低聚糖
英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS)
別名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成
外觀：液體
分子式：C24H42O21?4H2O
分子量：738.64
CAS號：10094-58-3

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結構由210個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。

【產品性狀】
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結構由2～10個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300～2000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。低聚糖是指具有生物學功能。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖質的總稱。主要成分是指單糖數為3～4的蔗糖（雙糖）、棉子糖（三糖）和水蘇糖（四糖）等。

(1)促進雙歧桿菌的增殖，改善腸道細菌群體結構大豆低聚糖在人體胃內不會被消化吸收，只有存在于腸道內的雙歧桿菌才能利用它。雙歧桿菌是人體腸道內的有益菌種，其主要功效是將糖類分解為乙酸從而抑制有害菌的生長。大豆低聚糖是雙歧桿菌增殖的食料，而其他有害菌幾乎不能利用低聚糖，因此，可以阻止致病菌的定居和繁殖。

(2)抑制有害物質生成，增強機體免疫力 大豆低聚糖被雙歧桿菌利用，產生一些有益物質，促進新陳代謝，抑制菌的生長，減少有害物質生成，減輕肝臟的解毒負擔。同時，雙歧桿菌的大量繁殖，可誘導免疫反應，增強免疫功能。改善排便，防止腹瀉和便秘。降低膽固醇，并可作為甜味劑的替代品

大豆低聚糖*