乳酸鋅*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：礦物質(zhì)

訪問次數(shù)：489

簡要描述：乳酸鋅*
乳酸鋅英文：zinc lactate

乳酸鋅化學(xué)名稱：α羥基丙酸鋅分子式C6H10ZnO6?3H2O

乳酸鋅分子量：297.38

[乳酸鋅性狀]：乳酸鋅為白色結(jié)晶粉末、乳酸鋅味甘甜、乳酸鋅易溶于熱水。

乳酸鋅澄清度乳酸鋅為溶液透明，無機械雜質(zhì)，無沉淀物

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乳酸鋅*

中文名稱： 乳酸鋅

英文名稱： Zinc lactate

分子式：C6H10O6Zn?3H2O

分子量：297.97

理化性質(zhì)： 為白色結(jié)晶性粉末，含3分子結(jié)晶水。1份乳酸鋅能溶于60份冷水或6份熱水，本品鋅含量為22.2%。

來源與制法： 由碳酸鋅與乳酸作用制取?；蛴裳趸\與乳酸反應(yīng)精制而成。

毒理學(xué)依據(jù)： LD50：小鼠口服977~1778mg/kg（bw）。

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（青海企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)DB/6300X 41001―1990）

鋅/% 21.5~22.6

干燥失重/% ≤ 18.5

氯化物（以Cl計）/% ≤ 0.05

硫酸鹽（以SO4計）/% ≤ 0.05

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.001

砷（以As計）/% ≤ 0.0003

用途與注意事項： 鋅強化劑。我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880―1994）中規(guī)定：谷類及其制品，90~180 mg/kg；飲液及乳飲料，22.5~45 mg/kg；乳制品，135~270 mg/kg；嬰幼兒食品，112.5~315 mg/kg。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：兒童口服液，600~1000 mg/kg。

1、用于補鋅食品、營養(yǎng)口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于乳制品，使用量為3060mg/kg(以鋅計，下同)；在嬰幼兒食品中使用量為2570mg/kg；在谷類及其制品中使用量為510mg/kg；在飲液中使用量為510mg/kg；在兒童口服液中大使用量為0.61.0g/kg(以乳酸鋅計)。

鑒定方法：

①取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），置于試管中，加溴試液（20%）1 mL與0.5 mL稀硫酸（1+10），置于水浴上加熱，并用玻璃棒攪拌至黃色退去，加硫酸銨4g混勻，沿管壁逐漸滴加入10%亞硝酸鐵的稀硫酸溶液0.2 mL和濃氨液1 mL，使形成兩液層。放置30min，在兩液層的界面處出現(xiàn)一暗綠色的環(huán)。

②取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），加新配制的試液（10 g/100 mL），即發(fā)生白色沉淀，分離，沉淀不溶解于稀鹽酸。

③取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），以10%稀硫酸酸化，加1滴硫酸銅溶液（1 g/L）及5%汞銨溶液數(shù)滴，即產(chǎn)生紫色沉淀。

 復(fù)分解法將13.0g乳酸鈣(五水物)和12.1g硫酸鋅(七水物)加人100mL水中，攪拌加熱回流反應(yīng)。反應(yīng)結(jié)束后，趁熱過濾并用水洗滌除去硫酸鈣沉淀(淡藍(lán)白色粉末)，濾液為乳白色半透明液體，冷卻靜置即有白色結(jié)晶析出。后過濾、用水洗滌、干燥得白色粉末(熔點276～277℃)8g，收率64%。(ChemicalbookC3H503)2Ca+ZnSO4→(C3H5O3)2Zn+CaSO4↓中和法在成品乳酸溶液中加入氧化鋅粉末加熱攪拌反應(yīng)2～3h，反應(yīng)物經(jīng)冷卻結(jié)晶、過濾分離，并用水洗滌數(shù)次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工藝簡單，質(zhì)量較好，但成本較高。2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O

乳酸鋅*