蘋(píng)果酸鉀*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：礦物質(zhì)

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簡(jiǎn)要描述：蘋(píng)果酸鉀*
中文名稱：蘋(píng)果酸鉀
分子式：C4H4K2O5
蘋(píng)果酸鉀分子量：210.268
【蘋(píng)果酸鉀性狀】白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，易溶于水。用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。程度上也能增 加煙草的酸性，吃味，增強(qiáng)香氣，減少刺激性、雜氣。

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蘋(píng)果酸鉀*

中文名稱：蘋(píng)果酸鉀

分子式：C4H4K2O5  

蘋(píng)果酸鉀分子量：210.2682

【蘋(píng)果酸鉀性狀】白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，易溶于水。用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。程度上也能增 加煙草的酸性，吃味，增強(qiáng)香氣，減少刺激性、雜氣。

 產(chǎn)品用途；

 適用范圍：可用于食品添加劑，做酸味劑、調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等。用于煙草能加快煙草燃燒速度，降低焦油排放量，使煙草充分燃燒。在一定程度上也能增加煙草的酸性，改善吃味，增強(qiáng)香氣，減少刺激性、雜氣。它對(duì)降低煙草刺激性和雜氣的效率比以往的助燃劑都高，是卷煙助燃劑的理想換代產(chǎn)品。

蘋(píng)果酸(Malicacid)又名羥基丁二酸，由于有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，故蘋(píng)果酸有三種：L-蘋(píng)果酸、D-蘋(píng)果酸、DL-蘋(píng)果酸。L-蘋(píng)果酸是人體三羧酸循環(huán)中的產(chǎn)物，故人體只能代謝L-蘋(píng)果酸。在蘋(píng)果、葡萄、檸檬等水果中天然存在的都是L-蘋(píng)果酸。如從果實(shí)中提取，含量低、成本高，無(wú)法工業(yè)化大量生產(chǎn)。由反丁烯二酸(富馬酸)催化合成生產(chǎn)的只能是DL-蘋(píng)果酸，由于人體不能代謝DL-蘋(píng)果酸，所以歐美各國(guó)盡管允許DL-蘋(píng)果酸作為食品添加劑，但人們總是存在不安全感Chemicalbook覺(jué)。用微生物方法生產(chǎn)的蘋(píng)果酸全部為L(zhǎng)-蘋(píng)果酸，因此，現(xiàn)在使用的蘋(píng)果酸全部由微生物來(lái)生產(chǎn)，在食品、醫(yī)藥等方面使用的蘋(píng)果酸，基本上以L-蘋(píng)果酸取代了DL-蘋(píng)果酸。蘋(píng)果酸的消費(fèi)量比衣康酸稍多些，也是用途較為廣泛的一種有機(jī)酸。蘋(píng)果酸在食品工業(yè)上，如飲料、果醬、果凍、果酒中作酸味劑；在日用化工上用于牙膏、化妝品中改善品質(zhì)；在醫(yī)藥上與氨基酸復(fù)配制成注射液，作為手術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)液，也是肝功能異?；颊叩牧己盟幬?；此外，還用作化學(xué)工業(yè)的涂料及洗滌劑、除臭劑的成分。

蘋(píng)果酸鉀*