左旋肉堿*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：氨基酸

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簡(jiǎn)要描述：左旋肉堿*
【中文名稱】：左旋肉堿現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級(jí) L-左旋肉堿 左旋肉堿 含量99% *
【中文別名】：L-肉堿 維生素BT;l-肉毒堿
【英文名稱】：L-Carnitine
【英文別名】：（R）-3-Hydroxy-4-（trimethylammonio）
【 CAS號(hào) 】： 541-15-1
【 分子式】： C7H15NO3
【 分子量】： 161.2

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左旋肉堿*

【性  狀】：白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無(wú)機(jī)酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點(diǎn)不明確，185～195℃ 時(shí)分解。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

  *：GB14880-2012 mg/kg

 1.調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）300~400；調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）50~150

 2.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）600~3000

 3.含乳飲料600~3000；特殊用途飲料（僅限運(yùn)動(dòng)飲料）100~1000

 4.風(fēng)味飲料600~3000；固體飲料類6000~30000

L-肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L(zhǎng)-肉堿系數(shù)為0.68）。

 【用途】：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?？捎糜诰捉榔?、飲液、膠囊、乳粉、果汁（味）型飲料，乳飲料，嬰幼兒配方粉，較大嬰兒及幼兒配方粉。

 食品：L-肉堿能促進(jìn)脂肪氧化功能，同時(shí)改變呼吸酶活性進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體有氧氧化供能作用，從而提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。適當(dāng)補(bǔ)充肉堿對(duì)疲勞綜合癥也有較明顯效果，且在常規(guī)111飲料中添加適量左旋肉堿對(duì)提高運(yùn)動(dòng)爆發(fā)力、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力等均有好處。添加適量二十八烷醇和L-肉堿的體力增強(qiáng)劑能提高運(yùn)動(dòng)爆發(fā)力，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，使全身肌肉松弛。國(guó)外已普遍應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)型保健食品。

左旋肉堿*