生物素*

更新時間：2023-04-08

所屬分類：維生素

訪問次數(shù)：506

簡要描述：生物素*
品名：生物素（Biotin）
英文名稱：Vitamin H
化學名：維生素H；輔酶R
分子式：C10H16N2O3S
分子量：244.31
中文別名：維生素H；D-生物素；D-（+）-生物素；VH

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生物素*

生物素的用途：

B族維生素之一。無色接近白色的結晶性粉末。熔點230-232。在空氣中和受熱時均穩(wěn)定，不易氧化。遇強堿或氧化劑則分解。1g成品溶于25約5000ml水中以及約1300ml乙醇中。易溶于熱水和稀堿液。不溶于其他常用有機溶劑。

生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝*的物質(zhì)。

微溶于水和乙醇，不溶于其他常見的有機溶媒。

用于化妝品，在0.1%~1.0%

建議日攝取量：成人建議每天攝取 25 ~ 300 μg。維生素H在人體內(nèi)僅停留 3 ～ 6小時，所以必須每天補充。

1.具有預防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量使用生蛋白可導致生物素缺乏，從而引起脫毛、皮炎、體重減輕乃至死亡。

2.生物素是每一個活細胞都含有的微量生長因子，是脂肪代謝及其他羧化反應的重要可逆性羧基的生成及二氧化碳的傳遞起著重要作用，是維持正        常生長發(fā)育，保持皮膚和 的健康所*的。

3.生物素起二氧化碳轉運 的作用,因此為脂肪與碳水化物代謝所必需。

4.防止白發(fā)

5.緩解肌肉的疼痛。

6.是合成維生素C的必要物質(zhì)。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）

 生物素*