L-組氨酸廠家，L-組氨酸生產(chǎn)廠家，L-組氨酸，L-組氨酸價(jià)格，L-組氨酸報(bào)價(jià)

一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):L-組氨酸

英文名稱(chēng):L-Histidine

英文別名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; His

CAS號(hào)：71-00-1

MDL：MFCD00064315

EINECS：200-745-3

RTECS：MS3070000

Merck：14,4720

BRN：4673585

m.p ca281°dec.

二、性狀

白色晶體至結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，稍有苦味。約于277-288熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡(luò)鹽。溶于水(4.3g/100ml，25)，極難溶于乙醇。因溶解度極小等原因，常用者為其鹽酸鹽。

三、用途

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，人體內(nèi)合成較慢，為準(zhǔn)氨基酸?？捎糜趶?qiáng)化*食品。用化學(xué)膨松劑制作面包時(shí)添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。

面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。

組氨酸存在于香蕉，葡萄，肉類(lèi)，禽畜，牛奶以及奶類(lèi)制品中。此外，組氨酸也存在于綠色蔬菜中，不過(guò)含量較少。

可用于香料，與D-木糖或阿拉伯糖產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，180℃下可產(chǎn)生玉米面包香。

作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，主要用于功能性飲料和營(yíng)養(yǎng)型化妝品當(dāng)中