異亮氨酸是一種人類和動(dòng)物飲食中*的氨基酸。它必須從外部食物獲得。這種氨基酸對(duì)體內(nèi)很多生物化學(xué)反應(yīng)很重要，并且在代謝方面的錯(cuò)誤還可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。它經(jīng)常用于治療燒傷，并作為健美者的營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用。
 

　　蛋白質(zhì)是由氨基酸鏈組成，它總是包含碳，氫，氧和氮。它們其中一端有一個(gè)羧酸鹽(羧基)組，另一端是一個(gè)氨基酸(氨基)組。分子的其余部分各不相同。該結(jié)構(gòu)有一個(gè)由4個(gè)碳原子支鏈伴隨氫原子組成的側(cè)鏈，并且不包含任何雙鍵。和亮氨酸和纈氨酸一樣，它也被稱為支鏈氨基酸。
 

　　所有這種氨基酸對(duì)人類和動(dòng)物都是必需的。它們通常以蛋白質(zhì)形式被人類消費(fèi)。動(dòng)物食品可以提供所有這些必需氨基酸，但其他一些則需要蛋白質(zhì)合成。一些植物類食物提供大多數(shù)這類必需氨基酸，通過吃不同的植物性食物也可以獲得確保適當(dāng)身體功能的所有必需氨基酸。
 

　　異亮氨酸-氨基酸之一。因?yàn)榉肿觾?nèi)有2個(gè)不對(duì)稱碳原子。有4種立體異構(gòu)體。存在于各種蛋白質(zhì)中，是抗菌素——桿菌肽的結(jié)構(gòu)成分，但不存在于蛋白質(zhì)中。其它立體異構(gòu)體有L-和D-。L-是必需氨基酸之一，與結(jié)構(gòu)類似的纈氨酸、亮氨酸在營養(yǎng)上有相關(guān)性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物體內(nèi)從異亮氨酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移及脫羧反應(yīng)生成的a-甲基丁酰輔酶A，進(jìn)行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進(jìn)入檸檬酸循環(huán)。用細(xì)菌合成時(shí)，已知它們要由蘇氨酸和丙酮酸二羥基酸→a-酮酸。
 

　　異亮氨酸是人體必需氨基酸，同時(shí)又是三種支鏈氨基酸之一，因其特殊的結(jié)構(gòu)和功能，在人類生命代謝中占有特別重要的地位。主要用于配制復(fù)合氨基酸制劑，特別是應(yīng)用于高支鏈氨基酸輸液(如3H輸液等)及口服液(肝安干糖漿等)。